制作冰粉的原料有冰粉籽、冰粉粉、家冰粉和野生冰粉，今天聊聊它们之间到底有什么区别。

什么是冰粉籽和家冰粉——

　　冰粉籽就是中草药假酸浆的种籽，可入药，中医称它为假酸浆籽，有清热退火、利尿消炎和祛风除湿等功效，主治发烧、风湿性关节炎或疮痈肿痛等症。

　　由于冰粉籽中含有丰富的果胶，所以它也是制作冰粉的常用原料之一，用它制作的冰粉是纯天然美食，带有植物的天然清香味，而且具有多种食疗功效。

　　假酸浆最初是野生植物，后来随着市场需求量不断增大，近年来涌现出许多人工种植的假酸浆，人们把这种假酸浆的种籽称为家冰粉。

　　所以，家冰粉就是指人工种植的假酸浆种籽（更准确的叫法应该是家冰粉籽），冰粉籽则泛指所有的野生或人工种植的假酸浆种籽，而野生冰粉另有所指。

什么是野生冰粉——

　　野生冰粉也叫野粉冰或木莲籽，它是野生植物木莲的种籽，全称应该是野生冰粉籽。木莲和假酸浆是两种不同的植物，它只能在山野间野生野长，目前还没有人工种植木莲的技术。

　　木莲籽中也含有丰富的果胶，而且不需要任何凝固剂就能自然凝固，做出来的冰粉也带有植物的清香。

什么是冰粉粉——

　　冰粉粉不是用冰粉籽或木莲籽打磨而成的粉末，它是以纯化魔芋粉为主要原料，添加葡萄糖和香精等成分混合而成的。

　　魔芋粉中的水溶性膳食纤维能带给人果腹感，还能通肠润便，对降血压和减少心血管疾病发病率有一定作用。但是，冰粉粉中的葡萄糖含量也较高，肥胖及血糖偏高的人群都不宜食用。