材料：小红豆300克左右，细砂糖150g

　　准备：提前把小红豆用清水浸泡约4个小时以上。

　　操作步骤：

　　1、取一口大点的锅把水烧开，倒入浸泡过的红豆用大火烧约数分钟离火，把煮过的红豆沥干水份，再换一锅干净的水。同时把红豆倒入用大火烧开，转中火继续煮10分钟左右（一直保持烧开的状态），再转入小火加盖焖煮30分钟。如水不够，可以加入适量开水。

　　2、焖煮至红豆软离火，趁热沥干水份加入细砂糖拌匀，最后用中小火炒至红豆水份收干，冷却后装入冰箱冷藏或冷冻。

　　温馨提示：

　　1、煮蜜豆前一定要把红豆浸泡开，这样方便后来煮软。煮的时候一开始不加盖，到最后焖煮的时候加盖煮哦，最后完成后冷却也不能加盖，直接这样放着至冷却，再装入保鲜盒中。

　　2、可以像我一样一次性多做点，近期能用完就冷藏，用不完就直接冷冻，需要的时候提前拿出来解冻就行。