识别真香油的方法有很多种，针对普通消费者，今天给大家推荐一种识别真香油的简单方法——

　　挑选时大家可以将其拿在手里摇一摇。真正的好香油，无论怎样摇晃，它最多只会出现少量的，只有针尖大小的小泡沫，而且很快就会消失。可是一些勾兑了豆油、菜籽油的香油，在被摇晃后会出现大的泡沫。两者之间的差别非常明显。

　　此外，好的香油有一种“糊香”味，颜色棕红，透明度不是很高。而质量差的香油颜色很浅，透明度相对较高。