给蛤蜊去泥沙，我们通常的做法是用清水净养。前几天，我无意中得到了一个蛤蜊快速去泥沙的终极妙招，方法非常简单，而且蛤肉的鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，哪怕是刚买回来的蛤蜊也可以立马烹饪上桌，无须再为“泥沙”再烦恼。

　　用清水洗净蛤蜊外壳的泥沙，然后把蛤蜊放入无水的炒锅里。中火加热到3分钟左右，蛤蜊陆续张开口。立马挑出张开口的蛤蜊，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。

　　给蛤蜊去泥沙就是这么简单，你不妨可以试试看。