柿子软熟以后就很难运输了，所以很多情况下需要将柿子提前摘下来，这种提前摘下来的柿子必须脱涩后才能食用。今天就介绍最简单实用的柿子脱涩方法，让你了解柿子怎么脱涩既简单又实用。

　　柿子脱涩的方法有很多种，但最终产生的结果可分为两种，一种是产生的是脆硬的懒柿子，另一种产生的是软柿子。

　　关于懒柿子的制作方法已经介绍的很详细了，喜欢吃懒柿子的朋友就查看以前的文章吧，今天只介绍做软柿子的脱涩方法。

　　懒柿子脱涩需要选择半青半黄的柿子，软柿子脱涩则最好选用已经全黄，但捏起来还比较硬的柿子。

　　一、快速脱涩法

　　将选好的柿子装入塑料袋中，再放入几只苹果或香蕉，扎紧袋口后放在室内，过上4～5天左右就打开看看，捏起来比较软的柿子就已经脱涩成功了，需要及出取出来防止烂掉，比较硬的柿子则留在袋子里继续脱涩。

　　这里塑料袋也可以用可以密封的其它容器来代替，不一定非要用塑料袋才行。

　　这种脱涩方法的脱涩速度比较快，但缺点就是一旦柿子开始成熟，几乎所有的柿子都会在2～3天全部成熟，吃到你想腻的想死，不吃吧扔了又很可惜。

　　由于这种方法是用水果产生的乙烯等气体将柿子烘熟的，所以人们又习惯地称之为烘柿子。

　　二、缓慢脱涩法

　　把所有的柿子摆放在纸箱里，放在室内，7天后每天翻动一次，翻动的时候顺手轻轻捏一下，感觉有些发软的柿子则取出来单独放置，等完全软透后即可吃掉。

　　这种脱涩方法虽然比较缓慢，但柿子们会慢慢地一只只成熟，可以让你很从容地每天吃一到两只柿子，就这样可以一直吃两到三个月之久。

　　如何长期保存脱涩的软柿子

　　已经脱涩成功的软柿子如果一时吃不完，其实也是有办法长期保存的，这就要用到东北人的冻柿子做法了。

　　从脱涩成功的软柿子中挑选出无破损的柿子，用清水小心地冲洗干净柿子的表面，再晾干柿子表面的生水，分装入保鲜盒或塑料袋中，密封后放入冰箱的冷冻室即可。

　　想要吃的时候就把柿子提前取出来，自然解冻后剥去外皮，放在碗里用汤匙舀着吃。

　　如果你们当地的天气比较冷，而且空气比较干燥，也可以将脱涩成功的软柿子放在通风的地方，但不能挤压，就这样一直放着，想吃的时候随时可以拿来食用。时间久了虽然会流失一些水分，但吃起来口感一点不变，而且更甜，放上一个月绝对不会有任何问题。