枸杞芽是具有和枸杞子类同功效的珍品时蔬，今天咱就说说枸杞芽的各种常见吃法，让你轻松了解枸杞芽怎么吃养生效果更好。

一、油盐炒枸杞芽

　　原料：枸杞芽、蒜瓣、盐。

　　做法步骤：

　　1、枸杞芽洗净后沥干水分待用，蒜瓣拍散。

　　2、锅里下油烧热后下入蒜瓣和枸杞芽，大火炒出香味后加盐调味，起锅。

　　油盐炒枸杞芽是《红楼梦》中记载的菜肴，据说此菜可以治疗少女月经不调之症。

二、凉拌枸杞芽

　　枸杞芽洗净后投入沸水中焯烫一下，捞出晾凉，挤下水，切碎，加香油、酱油和醋拌匀即可食用，滋味极清香。还可以取适量生抽、醋、葱花、蒜末和辣椒油调成味汁，浇在切碎的枸杞芽上拌一下，也很好吃。

　　这种吃法能清热、生津、止渴，尤其适用于热病伤津、咽喉干痛及糖尿病消渴等症。

三、白菜清炒枸杞芽

　　原料：枸杞芽250克，白菜100克，姜丝、葱花、盐适量。

　　准备工作：

　　先把枸杞芽和白菜洗净沥水，切段待用。

　　做法步骤：

　　炒锅下素油烧热，再下姜丝和葱花爆香，然后倒入枸杞芽和白菜大火翻炒，等白菜断生后加盐调味即可起锅。

　　这道菜有清热宣肺及润肠通便的功效，适用于伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎及习惯性便秘等症。

四、枸杞芽糯米粥

　　取250克枸杞芽洗净切碎，放在锅里，再取100克糯米放在锅里，加水煮成稀粥即可食用。

　　此粥的功效是清热生津，益脾和胃，适用于热病伤阴烦渴、脾胃不和等症，可作为糖尿病人食谱。

五、枸杞芽羊肾粥

　　羊肾1只，剔除内膜后洗净，切碎，放在锅里，加100克粳米、2段葱白和3片生姜，再添加适量清水煮粥。趁着煮粥的时间把250克枸杞芽洗净，沥水，等粥煮好以后再放入枸杞芽，加少许盐稍煮一会即可食用。

　　此粥有滋阴补肾及益精壮阳的功效，适用于肾气虚弱、元阳不足、腰脊疼痛、腿脚萎软、头晕脑鸣、听力减退、耳聋、阳痿、尿频或遗尿等症。

六、枸杞芽炒羊肾

　　1、羊肾1对，剔除内膜后洗净，切片。再把100克枸杞芽洗净沥水待用。

　　2、炒锅倒入素油烧热，下葱段和姜片爆香后倒入羊肾，大火翻炒至羊肾变色。

　　3、烹入料酒翻炒均匀，再倒入枸杞芽同炒片刻，加盐或其它调味品调味后即可起锅。

　　此菜有益精补肾的功效，经常食用可治肾虚导致的腰腿疼痛。

七、枸杞芽猪肝汤

　　原料：枸杞芽250克，猪肝100克，葱段、姜丝、酱油、料酒、盐适量。

　　准备工作：

　　猪肝处理干净后切成肝片，加少许淀粉抓匀待用。枸杞芽洗净后沥水待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅里油热后先下葱段和姜丝爆香，再倒入猪肝片大火煸炒至变色，加料酒、酱油和盐炒至猪肝熟透入味。

　　2、添加适量清水烧至锅里沸腾，再投入枸杞芽煮熟即可食用。

　　此汤有补肝滋阴和养血明目的功效，适用于风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲及营养不良等症。

八、枸杞芽咸粥

　　枸杞芽半斤洗净，不焯水，直接切碎，配粳米二斤同煮，煮熟以后，用葱白、姜丝、食盐和香油调味，熬出来的米粥又香又滑，白粥里点缀着细碎的青绿，卖相甚佳。

　　此粥出自南宋养生手册《奉亲养老书》，是效果不错的家常养生粥。

九、枸杞芽快手汤

　　炒锅加热，放底油，将焯过水的枸杞芽稍微滑一下，迅速盛出，然后用葱段、姜丝和八角炝锅，加沸水煮透，加盐调味，最后快出锅的时候再放入枸杞芽，汤味鲜美。

十、枸杞芽菜饼

　　将焯过水的枸杞芽切碎，拌上蛋糊，加盐调味，烫面做皮，卷成螺丝转儿，擀薄，抹上菜籽油，摊入电饼铛，十分钟就熟了，口感酥软，味道很鲜。

结束语：

　　枸杞芽的常见吃法就介绍完了，其实枸杞芽的吃法远不止这些，希望你能找到更多更好的枸杞芽吃法。