这道茶香饺子充满了茶叶的清香味，非常好吃，你也来试试吧，给我们常吃的饺子换种口味。

　　原料：肉馅、铁观音茶、鸡蛋、姜粉、五香粉、盐、蔬菜味精、糖、料酒、饺子皮（外买）

　　准备工作：开水泡茶。滤去第一道茶汤。留茶叶备用。

　　做法：把鸡蛋打进肉馅、将适量的盐、姜粉、五香粉、蔬菜味精、糖、料酒一同放入肉馅中，顺一个方向开始快速的搅动。

　　这样和出的肉馅有些稀但是很均匀。将茶叶切碎，放进打好的肉馅中。拌匀后，茶叶饺子馅就不稀了而是很紧凑，刚好都能粘合在一起。包饺子。坐锅开水，锅开后，下饺子。锅大开3次，饺子飘起，即可捞出。