如果你吃过猪肉莲藕馅水饺，一定会赞不绝口，确实好吃，那是贼拉滴香！那么，如何用莲藕做饺子馅呢？这个可能绝大多数朋友都没有尝试过。下面我们就通过猪肉莲藕馅水饺的做法来解答这个问题吧。

　　原料：猪肉、莲藕

　　调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油

　　做法：猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈。调馅方法详见详解好吃的手工饺子。莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是。放进肉馅中。拌匀，饺子馅就大功告成了。

　　饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样馅料调好就可以下手包了。按扁。用擀面棍擀成饺子皮。包好饺子。下锅煮熟即可。以上过程我就简单表述一下了，具体怎么和面，怎么煮饺子，就不必细说了，老生常谈。