什锦果汁饭非常适合怀孕早期的孕妇补充营养，能满足孕早期准妈妈及胎儿生长的各种营养需求，做法简单。

原料：标准大米250克，牛奶250克，清水适量。

配料：苹果丁100克，菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁及碎核桃仁各25克。

辅料：白糖200克，番茄沙司15克，玉米淀粉15克。

做法步骤：

　　1、大米洗净后放入电饭锅，加牛奶和适量清水焖成稍软的米饭，加白糖150克与米饭拌匀待用。

　　2、焖米饭的同时另起一锅，将各种配料放在锅里，加300克清水和剩下的50克白糖，烧开后用玉米淀粉勾芡，关火，这就是后面要用到的什锦沙司。

　　3、米饭焖好后盛出来，浇上做好的什锦沙司即成。

什锦果汁饭的食疗功效——

　　什锦果汁饭不仅色泽美观、味道香甜，更重要的是它营养全面，含有丰富的蛋白质、碳水化合物，维生素(A、B1、B2、D、C)和钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素，能让怀孕早期的孕妇得到充分的营养，并且能满足胎儿生长对各营养素的需求。孕妇常食还能防治贫血、浮肿，给胎儿增加血液的供给，并可防止早产和死胎发生。

操作要点：做米饭的大米要选用标准大米，而不是精米。因为标准大米中含有较多的胚芽及外膜，营养素更全面。