粉丝凉拌黄豆芽是一道很简单的家常小凉菜，此菜清爽可口，尤其适合夏季食用，大家不妨做来尝一尝。下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧——

　　原料：粉丝2小把、豆芽0.5斤、百叶2张、红辣椒3个。

　　调料：油、鲜酱油、糖、蚝油、香油、醋、鸡精、葱各适量。

　　做法：粉丝泡发，沥干水备用。黄豆芽摘去根，洗净。百叶洗净，切成丝。锅中水烧开，放黄豆芽，定时10分钟，7分钟后粉丝，8分钟后加百叶。10分钟满，把三样菜倒出，沥干水，放盆中。葱洗净，切葱花，辣椒切断。坐锅热油，油热关火，把辣椒倒入热锅中，所有调料放小碗中，油倒入。把调料倒入菜中拌均匀即可。