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红薯粉丝炒肉末加点酸豆角更是开胃下饭

  红薯粉丝炒肉末是非常经典的农家菜,我们湖北人喜欢叫它苕粉肉末。湖北人做红薯粉丝炒肉末的时候,还喜欢加点酸豆角泡菜,这样炒出来更加开胃下饭,豆角的酸香,肉末的咸鲜和红薯粉丝的Q弹口感绝妙结合。

红薯粉丝炒肉末加点酸豆角更是开胃下饭

原料:

红薯粉丝1包,酸豆角8根左右,肉末少许,泡姜1块,泡红椒1根,酱油、白糖、料酒、盐适量。

准备工作:

  红薯粉丝洗净后放入锅里煮软,肉末用酱油、白糖和料酒腌制入味,酸豆角、泡红椒和泡姜切丁。

做法步骤:

  1、炒锅油热后先放泡姜炒出香味,再下酸豆角和泡椒炒香,倒入肉末翻炒到大约9成熟。

  2、倒入红薯粉丝用筷子拌炒均匀,加酱油和少许盐调色调味,喜欢带点甜味的就再加少许白糖,炒匀起锅。

多说两句:

  这是地道的湖北农家小炒,非常地开胃下饭,完全可以摧毁你的减肥计划,让你忍不住要多吃两碗米饭。

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