沙拉其实就是西式的凉拌菜，今天的这道什锦沙拉做了些改良，既保持了沙拉的西式风味，也照顾到了咱们中国人的饮食偏好。

原料：

鸡蛋1枚，土豆1个约150克，迷你黄瓜1条，苹果1个，番茄1个，新鲜黑桃仁约100克，土鸡肉约100克（可换成新鲜虾仁或鳕鱼等）。

调味料：

新鲜柠檬1个，基础沙拉酱60克，草莓果酱40克，胡椒粉、盐适量。

做法步骤：

　　1、土鸡肉煮熟后放凉至室温，再切成1公分见方的小块。

　　2、土豆去皮后切成1.5公分见方的小块，用微波炉叮熟。

　　3、新鲜黑桃仁用开水烫一下，剥衣待用。

　　4、鸡蛋煮熟后剥掉蛋壳，切开，取出蛋黄，再把蛋白部分切成八小块，蛋黄则捣成泥装入小碟中。

　　5、番茄、黄瓜和苹果洗净，切成约1.5公分小块。

　　6、把基础沙拉酱和草莓果酱放在调料碗中，挤入柠檬汁调匀，沙拉酱就调制完成了。

　　7、准备好的所有食材都放入拌菜盆中，加入沙拉酱，放盐和胡椒粉拌匀，装盘，再把蛋黄泥倒在上面，上桌。