香椿苗拌豆腐丝的做法很简单，吃起清香爽口，是一道风味独特的春季凉菜，香味浓郁，清脆鲜嫩，颇受人们欢迎，大家不妨做来尝尝。现将香椿苗拌豆腐丝的多种做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能轻松做出美味可口的香椿苗拌豆腐丝。

　　香椿苗拌豆腐丝做法一：

　　原料：香椿苗50克、熏豆腐丝500克、辣椒油10克、芝麻油10克、盐4克、味精2克。

　　做法：干豆腐卷起，切成细丝状。洗净香椿苗，摘去多余的杂叶。干辣椒上放在碗里，把油烧到六成油温，浇在里面。同时再加入一点香油。把各种食材混合搅拌在一起，用盐调味即可。

　　香椿苗拌豆腐丝做法二：先把香椿苗洗净，然后用盐腌一下。再和豆腐丝葱丝一起拌。调料只放香油或花椒油即可。喜欢甜的还可以加些糖，也好吃。

　　香椿苗拌豆腐丝做法三：

　　原料：牛皮豆腐丝、香椿苗、鲜红椒、大葱、盐、鸡粉、色拉油、干辣椒各适量。

　　准备：将牛皮豆腐丝用水略焯一下，目的是去除其自身的咸味。大葱取葱白，切细丝；鲜红椒也切细丝，二者切好后，都用清水浸泡一下，会显得更清爽。

　　香椿苗摘去多余的杂叶，洗净，控干水分，用一点点盐稍微“杀”一下。

　　做法：将香椿苗与牛皮豆腐丝混合在一起，葱丝和鲜红椒丝也撒在上面，然后取适量的盐和鸡粉，撒在葱丝和红椒丝上面，不要拌。

　　炒锅烧热，倒入少许色拉油，油温8成热时（也就是开始冒大烟了），关火，将几粒干辣椒放入锅中，并用铲子轻推，别让它糊了。

　　10几秒钟后，将干辣椒取出，开火，油温升至6成热时，将热油浇在葱丝和红椒丝上。然后用筷子将香椿苗、牛皮豆腐丝拌匀即可。

　　香椿苗拌豆腐丝做法四：香椿苗、豆腐丝、红椒、盐、味精、香油各适量。将香椿苗洗净，摘去多余杂叶；红椒洗净去蒂和籽切成细丝。把豆腐丝放在一大碗中，放上香椿苗、红椒丝，加盐、味精、香油拌匀即可。

　　营养分析：豆腐可补中益气、清热润燥。香椿性温，有祛风散寒的功效，适宜于风寒外感者。现代医学研究还证实，香椿具有养颜、抗菌功效，用鲜香椿苗捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效。