原料：鸡大腿750克、芦笋100克、蒜泥20克、葱姜末20克

　　调料：李锦记财神蚝油50克、料酒70克、李锦记桂林辣椒酱20克、李锦记纯香麻油30克、白糖20克、鸡精10克、盐10克

　　准备：将鸡大腿去骨，在肉厚处拍上几刀，加葱姜末和盐、料酒来腌味片刻。芦笋焯水后沥干水分，摆在盘中。

　　做法：将锅烧透加油，将鸡排煎熟放在芦笋上。锅中留余油炒香蒜泥，再将李锦记财神蚝油和李锦记桂林辣椒酱放入炒香，加料酒、白糖和鸡精，烧开后勾芡，最后淋上李锦记纯香麻油，即可。

　　特点：蚝香浓郁、肉质鲜嫩、芡汁红亮

　　心得：李锦记财神蚝油的使用让菜肴芡汁的口味和亮度更到位。而李锦记桂林辣椒酱的使用是将口味多样化。