这款豉椒煎土豆风味独特，很好吃，很简单，是别有一番风味的煎土豆做法。

原料：

大土豆1只，豆豉酱、干红辣椒段、干生粉、鸡精、盐各适量。

做法步骤：

　　1、大土豆削皮后再用刀修整成方块形状，切成长短粗细均匀的土豆丝，每根土豆丝大约有成年人的小拇指粗细。

　　2、切好的土豆条放在碗里，加适量盐抓匀后腌制5分钟左右，再加适量干生粉拌匀，让土豆条均匀地沾上一层干生粉。

　　3、煎锅下少许油烧热后放入土豆条，摊平，用小火将土豆条四面煎透，盛入盘中。

　　4、锅里倒入豆豉酱，加少量清水用小火把豆豉酱炒香，下干红辣椒段炒香，再加少许鸡精炒匀即可关火。

　　5、把炒好的豆豉辣椒倒在煎好的土豆条上面，完成，上桌。

多说两句：

　　炒豆豉酱的时候一定要用小火，用大火炒制容易让豆豉酱炸油。