土豆白菜煮粉丝绝对是一道朴实无华的简单家常菜，虽然用料和做法都极为简单，但却非常地美味好吃，尤其适合喜欢素食的朋友们食用。

　　让这道菜好吃的关键是选对两种食材，一种是粉丝要选红薯粉之类耐煮的粉丝，二是土豆要选那种比较粉的土豆。

　　原料：土豆、大白菜、红薯粉丝、大葱，五香粉、老抽、盐、油各适量。

　　准备：粉丝提前放入清水中泡软。大白菜剥开洗干净，白菜帮切块，白菜切片或撕碎。土豆去皮切成小一点的滚刀块。大葱切成葱段。

　　做法与步骤：

　　1、炒锅烧热放油，先放土豆块翻炒均匀，看到土豆块变色后就可以加入白菜帮和葱段了。

　　2、翻炒到白菜帮变软后，放盐和五香粉调味，接着放入粉丝，加小半碗水后盖锅转中火焖烧，中间记得要翻几次，防止糊锅。

　　3、等土豆熟至软烂时，放白菜叶煮至变软后，放老抽上点色就可以出锅了。

　　美味秘诀：

　　1、粉丝最好选用红薯粉丝之类耐煮的粉丝，这样的粉丝即使煮至入味口感也是很筋道好吃的。

　　2、土豆要选用比较粉的那种，这种土豆做出的菜口感更好些。

　　3、其实这道土豆白菜煮粉丝还可以加点番茄块进去，有很好的提鲜增味作用。

　　4、五香粉随自己的喜好，不加也是可以的。

　　5、不喜欢素食的朋友则可以取适量五花肉，切成薄片炒出肥油，然后再放土豆块入锅翻炒，增加点肉香味更加好吃。