土豆烧牛肉是一道有很名的家常菜，是以土豆和牛肉为主料经红烧而成的，此菜不仅营养丰富，而且口感咸香，非常美味，尤其适合秋冬两季食用。土豆烧牛肉发展至今，已经形成了多种不同的做法，今天我给大家推荐两种最为家常的土豆烧牛肉做法，朋友们可以做来吃吃看——

　　土豆烧牛肉一

　　原料：牛肉500克，中型土豆三个。葱姜片，八角，盐，老抽，生抽，香菜各适量。

　　做法：土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片。锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆，大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘，点缀香菜即可。

　　土豆烧牛肉二

　　原料：牛肉450克，土豆适量。姜片、葱花、青椒、花椒、料酒、生抽、糖、盐、鸡精各适量。

　　做法：牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；油烧热，爆香葱姜和香辣酱；下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；30分钟后加入土豆，接着炖；待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。