啤酒鸭的做法有很多种，今天我要给大家介绍的闽南风味的啤酒鸭。闽南啤酒鸭的制作方法虽然简单，但是风味独特，非常好吃，大家不妨做来尝一尝。下面是网友推荐的两种不同做法，供朋友们作为参考吧，希望大家都能做出适合自己胃口的闽南啤酒鸭。

　　做法一：把鸭肉、姜片切好洗净待用。将鸭肉放入锅中爆油，这个过程中要不断翻炒。之后加入姜片，直到颜色变深。将爆炒之后的鸭肉姜片再一起倒入高压锅中，倒入啤酒，高压煮15分钟左右即可开锅食用啦。

　　做法二：鸭肉洗净，焯水后捞起。白萝卜切块。放油爆生姜。放入焯水后的鸭肉翻炒。倒入整瓶啤酒，放白萝卜。加调料：盐、酱油、十三香。盖上锅盖焖煮到水快干放少许红糖，调匀后起锅即可食用。