传统的粽子都是以糯米为主料，不太好消化。今天给大家介绍西米粽子的做法，是用西米为主要原料，既好吃又有益于健康，而且煮出的粽子象水晶一样晶莹剔透，很诱人。

　　原料：大西米400克，黄米、糯米各适量，白砂糖200克，调和油和粽叶适量。

　　说明：你还可以加点红枣、葡萄干、核桃等，这个随自己喜欢吧。

　　第一步：粽叶提前煮好，泡在水里备用。糯米和黄米也提前泡上。

　　第二步：西米用清水冲洗一下，滤去多余水份，加入白砂糖、植物油搅拌均匀。

　　第三步：把泡好的黄米、糯米和西米放一起拌匀，然后就准备开始包粽子啦。具体怎么包法，包成什么样的形状，这个随你个人的喜好。

　　第四步：把包好的粽子放进锅里码紧，上面再压上重物，加水没过粽子二寸左右。烧开后再继续煮1.5小时，然后停火，焖半小时左右即可。

　　经验分享：

　　一、初学者一定要买大粒的西米，小西米虽然容易熟，但是放了水很容易就变成碎渣渣了，大西米就稍微好一些。

　　二、西米千万不要泡，容易泡糊掉，尤其是小西米更不能泡。

　　三、焖半小时后，出锅前再次烧开，然后捞出粽子马上冲冷水，这样口感会更好。

　　营养功效：

　　黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。

　　西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。

　　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。