这款双色豆沙包在是韩式米糕的基础上改良的,用大米粉制作豆沙包的皮,里面再包上绿豆沙就可以了,绝对是漂亮又好吃的豆沙包,也是特别是合厨房新手的简单豆沙包。
原料:大米粉400克,食用油1小勺,绿豆沙、用5克栀子煮的纯天然色素水、清水适量。
做法步骤:
1、大米粉均分2份,分别放入碗里,再分别加清水和栀子水,用水搓散搓均。
2、将碗放出蒸锅,蒸20分钟,这里栀子粉颜色会略微变深。
3、取出米粉,分别揉成光滑柔软的面团,再用擀面杖擀成0.2cm厚的薄片。
4、用模具截成方形的面片,将两种颜色面片叠在一起,豆沙馅搓圆,放面片上,面片4个角沾水向内捏合,然后在豆包表面刷层熟油。
5、给豆包点缀一个花心就更好看了,还能遮住豆包中间捏合部位的接口。还可以将两色的面皮上下随意变换,就能作出不同颜色的豆包了。
6、圆形的面片更简单了,取两种不同颜色的圆形面片,中间放适量绿豆沙铺平,合在一起就可以了。
补充说明:
1、做完马上吃口感最好,如果放冰箱,面皮会变硬就不好吃了。
2、绿豆沙可以换成红豆沙或紫薯泥等各种馅料。