现在应该给孩子们贴秋膘了，今天买了四只猪蹄，用电压力锅做了清炖猪蹄，猪蹄炖好后直接啃食，汤直接喝掉或用来做高汤都不错。用电压力锅做清炖猪蹄的方法是非常简单的，比较适合新手朋友或懒人朋友。

原料：

四只猪蹄，大葱、生姜、盐、白糖、料酒、花椒、八角各适量。

准备工作：

　　1、猪蹄买的时候就让老板剁成小块，拿回家以后洗净，放入清水中泡出血水就可以了。

　　2、大葱洗净切段，生姜洗净切片。

电压力锅清炖猪蹄的做法与步骤：

　　把泡好的猪蹄用清水冲洗一下，放入电压力锅，加入适量清水，放入葱段、姜片，再放入适量的白糖、盐、料酒、花椒、八角，插上电源，选择“炖蹄筋”那一档，然后就不用管它了。

　　等猪蹄炖好以后，取出放至不再烫手时，拆下猪蹄上的肉，把骨头再放回电压力锅，选择“饭”或“粥”档再炖一次，这样可以让肉汤更加浓厚粘稠，同时也避免骨头上啃不掉的肉被浪费。

　　如果你喜欢，还可以肉汤做成猪蹄冻来食用，方法很简单，把肉汤再煮一段时间，煮得更浓稠一些，放冰箱冷藏就可以了。