土豆和鸡腿都是营养价值很高，而且比较常见的食物。把土豆与鸡腿一起炖制成菜，不仅非常好吃，而且是价廉物美的健康滋补菜。土豆炖鸡腿是一种比较经典的菜，做法也多种多样，以下是几种最为常用的做法，供朋友们参考。

　　简易版土豆炖鸡腿

　　原料：鸡腿五只，小土豆6个，姜片、八角、老抽、料酒各适量。

　　准备：土豆去皮切块。鸡腿洗干净，对半切一刀。

　　制作：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒至发白。倒入酱油、料酒，翻炒几下。加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火焖20分钟。然后大火收个汁即可。

　　番茄土豆炖鸡腿

　　制作土豆炖鸡腿时加入一些番茄，味道会变得更美好，鸡肉中包含着西红柿的酸甜，汤汁中又有鸡肉的鲜香营养也更丰富了。

　　原料：鸡腿600g，番茄150g，土豆300g，八角1个，油、盐、葱、姜、鸡精、料酒、糖、老抽各适量。

　　准备：鸡腿洗净，斩成块，焯水备用。番茄去皮切成块。土豆去皮切成滚刀块。

　　第一步：锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。

　　第二步：倒出多余的油，下入番茄块煸炒至成泥，放入煸出油的鸡块翻炒均匀。加入老抽、糖、料酒继续煸炒。然后加入开水没过鸡肉。再加入土豆块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。

　　第三步：加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。

　　电压力锅土豆炖鸡腿

　　用电压力锅做土豆炖鸡腿简单方便，基本上10分钟就可以完成，比较适合懒人朋友或没有太多时间做饭的朋友们。

　　原料：鸡腿4个、土豆500克，小米椒4个，山楂1个，冰糖、姜片、生抽、孜然粉、大葱、炖肉料各适量。

　　说明：炖肉料是在超市里买的。

　　准备：土豆洗净切块。葱姜辣椒调料切碎。鸡腿洗净，剁成块，如果喜欢也可以用整只鸡腿。

　　制作：把鸡腿、土豆和葱、姜、冰糖、老抽、料酒、盐等所有调味料全部放入电压力锅。倒入少许清水，用筷子将调料和食材搅拌匀。加上盖子，开火，选择大概十分钟的时间，时间到了松气开盖即可。如果觉得味淡了些，可以在开盖后再加少许食盐，拌下出锅即可。

　　提醒：因为电压力锅密封性能好水份不蒸发，所以只需要加入少许清水，利用食材和调味料自身的水份即可。

　　经验分享：炖肉时加一个山楂能让肉快速炖烂。土豆要切的大块些，这样炖起来不容易太烂糊。