双汁土豆鸡翅的做法很简单，但味道相当不错，最关键的是郫县豆瓣酱和鲍鱼汁这两种调味料。郫县豆瓣酱里面有辣椒，如果喜欢吃辣的朋友还可以另外放点辣酱。双汁土豆鸡翅这道菜也可以用鸡块做，因为鸡翅比较方便，这次就做了鸡翅版的，而且鸡翅比较嫩滑。其他的大家都可以自己DIY。

　　材料：翅中500克，土豆1大个，郫县豆瓣酱，鲍鱼汁，大蒜三瓣，洋葱半个

　　准备：鸡翅中对半切开，洗净。土豆切滚刀块备用。大蒜拍碎，切末。洋葱切丝。

　　制作步骤：

　　第一步：起油锅，放入蒜蓉煸炒一下，再放入洋葱炒出香味（火不要太大）最后放入鸡翅煸炒，撒少量料酒去腥。

　　第二步：等鸡翅稍微熟了，就放入土豆块，一起翻炒下后，放入两勺郫县豆瓣酱炒匀 （大家按照自己口味放）再放一勺鲍汁炒匀。最后放糖调味。都翻炒均匀了，放一大碗水，加盖慢炖。

　　第三步：等水收干，筷子能插进土豆，就能出锅吃了。