这款小米椒牛肉酱非常地香，再加上小米椒的辣味，绝对是一款能让人胃口大开的牛肉酱。下面就详细介绍怎么做让人胃口大开的小米椒牛肉酱，非常适合喜欢吃牛肉酱而且不怕辣的朋友们。

　　原料：牛肉糜350克，红椒200克，小米椒12只，海天黄豆酱约200克，海天拌饭酱70克，料酒15ml，白糖少许，姜末、蒜末各适量。

　　准备：红椒和小米椒洗净剁碎备用。

　　小米椒牛肉酱的做法步骤：

　　1、炒锅倒入少量油烧至七成热，下牛肉糜炒至变色后，放料酒炒匀去腥，再放姜末和蒜末炒出香味。

　　2、倒入黄豆酱和拌饭酱与牛肉糜同炒，炒出香味后再倒入红椒和小米椒炒几下，放入少许白糖炒至辣椒断生时关火出锅。

　　至此，让人胃口大开的小米椒牛肉酱就做好了，等它完全冷却后就装入保鲜盒，放在冰箱冷藏室里可保存一周左右。

　　补充说明：没有拌饭酱的朋友可用等量的豆瓣酱代替，但必须要把豆瓣酱剁细才行。