鲜茶树菇用来炒着吃是非常美味的，而且营养很丰富。对于爱吃辣的朋友来说，辣炒茶树菇无疑是最佳选择，现将辣炒茶树菇的做法介绍如下，看看辣炒茶树菇怎么做好吃，更适合你的胃口。

　　辣炒茶树菇做法一

　　原料：鲜茶树菇、干青花椒、干红椒、生姜、大葱、油、盐、蚝油各适量。

　　准备：鲜茶树菇洗净，用手撕成条，入开水中焯烫10秒左右，捞起沥水备用。生姜和大葱切成末备用。干红椒剪成段备用。

　　做法：炒锅倒适量油烧热，下姜葱末煸炒出香味，再倒入干红椒和花椒继续煸香。然后倒入茶树菇炒至全熟，加食盐、蚝油调味即可。

　　辣炒茶树菇做法二

　　原料：鲜茶树菇、干辣椒、鲜辣椒、葱姜各适量。

　　调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油各适量。

　　准备：茶树菇洗净后切成段。干辣椒拍破、鲜辣椒切片、葱姜切末备用。

　　做法：炒锅倒适量油，烧至5成热时下入干辣椒炸香，再放入葱姜末爆香，然后放入茶树菇炒匀，边炒边加入料酒、酱油、味精、白糖和适量水，加盐调味，焖烧至茶树菇断生，再放入鲜辣椒炒匀，勾芡即成。

　　辣炒茶树菇做法三

　　原料：鲜茶树菇200g，红菜椒1/4只，干辣椒50g，青菜椒1/4只，蚝油5ml，白砂糖5g，老抽3ml，油200ml。

　　准备：鲜茶树菇洗净控干，切成段备用，如果茶树菇的茎干较粗，可以纵向劈开。青红菜椒洗净，切丝备用。干辣椒切成长段。

　　做法：炒锅倒油烧至5成热，然后放入茶树菇炸成金黄色，捞出沥干备用。烧热锅中余油，放入干辣椒煸炒出香味，再放入茶树菇、青红椒丝继续翻炒，最后加入蚝油、白砂糖和老抽炒匀即可。

　　辣炒茶树菇的三种常见做法都介绍完了，朋友们赶快动手试试吧。其实，在制作辣炒茶树菇这道菜时，大家还可以尝试加入少量肉末一起炒，这样会更加好吃的。

　　营养小常识：茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。