剁椒炒蛋是一道超级省钱的美味营养菜，蓬松的鸡蛋，酸辣刺激的剁椒，吃起来清新爽口，很是下饭哈，大家不妨做来尝一尝。剁椒炒蛋的做法也相当简单，特别适合厨房新手。下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己的剁椒炒蛋。

　　剁椒炒蛋一：鸡蛋2枚，剁椒一勺，食用油一勺，葱花少许。把剁椒，鸡蛋，葱花放碗里搅拌均匀，放一点水。锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。如果喜欢可以在撒点葱花。

　　剁椒炒蛋二：剁椒、鸡蛋、料酒、盐各适量。鸡蛋打散至起泡。油加热，倒入鸡蛋煎至凝结，嫩度正好时捞起。下油炒剁椒至熟，放入盐及料酒，倒入煎蛋翻炒拌均起锅。