肉末炒粉丝是很受欢迎的家常菜，各家的调味方法也都有独到之处，我家做肉末炒粉丝喜欢加点春笋丁，更营养，更好吃。

原料：

包饺子剩的猪肉馅、袋装水煮春笋、粉丝。

辅料：

生姜片、蒜片、青蒜苗段、料酒、白糖、生抽、红烧酱油、盐。

准备工作：

　　粉丝泡软后剪成短段，水煮春笋切丁。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧热，放生姜片和猪肉馅煸炒均匀，再加料酒和白糖，炒至肉馅变色。

　　2、放蒜片同炒，加生抽和红烧酱油炒出香味，再倒入笋丁翻炒2到3分钟，倒入粉丝同炒。

　　3、加盐炒匀，最后撒入青蒜苗段翻炒片刻，完成。

经验分享：

　　我喜欢先用温水浸泡粉丝，泡到粉丝变软，但用手指不太容易掐断的时候，再捞出粉丝放入凉水中浸泡待用。这样泡出来的粉丝下锅炒制的时候，容易熟而且不易粘连，口感也更好。