喝粥的时候搭配着合适的佐粥小菜，滋味更好，樱花虾咸萝卜焖黄豆脆嫩、鲜甜、营养好，是无上绝妙的佐粥小菜！

原料：

樱花虾200克，水发黄豆200克，萝卜咸菜约500克，大葱1段，香油少许。

准备工作：

　　萝卜咸菜切成黄豆粒大小的丁，樱花虾洗净沥水，水发黄豆也洗净沥水。

做法步骤：

　　1、热锅热油倒入樱花虾大火爆炒，将樱花虾体内过多的水分逼出来，炒好备用。

　　2、热锅凉油下入葱段爆锅，倒入黄豆粒翻炒几下，加少许水焖至黄豆约八成熟。

　　3、倒入咸萝卜丁翻炒均匀，再倒入樱花虾，不要翻动，改小火继续焖上5分钟左右。

　　4、打开锅盖淋点香油就可以关火起锅了。

多说两句：

　　1、樱花虾体内有大量的水分，首先要把它体内的水分通过爆炒逼出来，这样才能让整道菜吃起来比较爽脆，便于保存。

　　2、炒好的樱花虾下锅后不要翻动，让黄豆粒和咸萝卜丁在下面，这样才保证樱花虾不会熟过头，还能让黄豆粒和咸萝卜丁充分吸收虾的鲜味。