蒜黄炒鸡蛋加上虾仁更营养、更鲜美，蒜黄含有丰富的食物纤维和蒜素，鸡蛋和虾仁是优质蛋白质来源，对抗三高最好了！

原料：

虾仁250克，蒜黄400克，鸡蛋2枚，盐6克，生抽适量。

准备工作：

　　虾仁洗净，蒜黄洗净切段，鸡蛋打散。

做法步骤：

　　1、热锅热油倒入打散的蛋液，炒至鸡蛋成型后盛出来待用，再用锅里的底油把虾仁大火炒至断生，也盛出待用。

　　2、再起炒锅，热锅冷油下入蒜黄，烹入生抽和50克清水，大火烧至蒜黄变软，倒入炒好的鸡蛋和虾仁，加盐，起锅。

美味经验分享：

　　蒜黄、鸡蛋和虾仁本身的味道就很鲜，而且都是富有个性的食材，所以这道菜尽量少用其它的调料。