丝瓜和花甲的搭配也非常完美，两者都是很清淡鲜美的食材，混在一起成菜更是鲜美而有滋味。丝瓜炒花甲的做法极为简单快手，10分钟就可以轻松搞定上桌。

原料：

花甲、丝瓜、葱姜末、盐各适量。

准备工作：

　　1、花甲就是蛤蜊了，买回家以后的第一件事就是泡在淡盐水里，滴几滴油让它吐尽肚子里面的泥沙，洗净待用。

　　2、丝瓜去皮切块。

做法步骤：

　　1、洗净的花甲放入沸水里，大火煮至花甲张口时马上捞出，稍放凉后取下花甲肉待用。

　　2、起炒锅把葱姜末用油爆香，倒入丝瓜大火翻炒至出水变软，加少许水煮到丝瓜透明。

　　3、加盐炒匀，再倒入花甲肉快速翻炒几下就可以出锅了。

补充说明：

　　1、如果你担心花甲肉里还有可能带点泥沙，可以把取出的花甲肉再用清水漂洗几遍，这样就更加干净了。

　　2、煮过以后还没有张口的花甲就是死的，不能吃。

　　3、这道菜的调味料虽然只有盐，但味道很鲜美，吃的时候小心别把舌头一起吞了。

营养功效：

　　丝瓜不仅是清淡鲜美的蔬菜，还是不可多得的美容佳品，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。此外，丝瓜还有清热解暑、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉和下乳汁等食疗功效。

　　花甲也是清淡鲜美的食材，营养丰富，还具有润五脏、止消渴、软坚散肿和利尿等功效。