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酱爆鸡丁加点山药和玉米粒更好吃

  酱爆鸡丁是很受欢迎的家常菜,做这道菜的时候不妨加点山药和玉米粒,这样做出的酱爆鸡丁更好吃,色相和营养也更好。

酱爆鸡丁加点山药和玉米粒更好吃

原料:

鸡肉半斤,山药适量,玉米粒适量。

调味料:

蚕豆酱1勺(或YES黄豆酱1勺),半勺鸡精,半勺味精,水淀粉、盐、白糖各适量。

准备工作:

  山药去皮后切成丁状,泡入清水中防止变黑。玉米粒洗净,鸡肉切丁。

做法步骤:

  1、热锅下油,油温上来以后下入鸡丁炒至金黄色,加入一点点盐和白糖炒匀。

  2、放入蚕豆酱炒匀后,下玉米粒和山药丁,再下鸡精、味精和盐连续翻炒。

  3、炒到快熟时加一点点清水,盖上锅盖焖一会再大火收汁。

  4、最后用水淀粉勾个薄芡,再淋点色拉油就可以出锅了。

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