炎炎夏日，酷暑难耐，心气浮躁，更加容易上火，再加上现在是暑热最盛的时节，消火去燥就更加必要了。今天给大家介绍一款夏季去燥佳品——乌鸡山药煲，帮您轻松滋补一下吧~
主料：乌鸡、山药
辅料：大葱、生姜、香菇、红枣、枸杞、料酒、盐
做法：
1、乌鸡洗干净改刀成大块（也可以不切，整只下锅哦），下锅焯水。山药去皮，洗净切大段备用。
2、汤锅里加上水至淹没乌鸡，大火烧开，然后加入少量料酒、生姜片、大葱段，转小火慢慢炖。
3、等到乌鸡到了半酥烂的时候，放入少量的香菇、红枣、枸杞继续炖。
4、炖到乌鸡快彻底酥烂，放入山药 ，炖上15-20分钟，最后上桌前调盐入味即可。
