木耳炒白菜算是很家常的东北名菜了，它是东北人餐桌上出现频率最高的家常菜，因为木耳和白菜是东北最常见的食材了。

　　东北人喜欢把木耳炒白菜称为黑白菜，是经济实惠而且清肠排毒的家常炒菜，下面就来看看东北人是怎么做木耳炒白菜的吧。

　　原料：白菜和水发黑木耳各适量。

　　辅料：猪肉片一点点，葱末、姜末、蒜片、酱油、鸡精、料酒、白糖、陈醋、盐各适量。

　　准备工作：

　　1、发好的黑木耳去根后撒成小片。

　　2、白菜撕下白菜叶只留白菜帮，片成薄片后再用开水稍烫一下，沥水。

　　做法步骤：

　　1、炒勺内加少量植物油烧热，下入猪肉片、葱末和姜末炒出香味，加料酒和酱油炒匀。

　　2、下入白菜帮和木耳翻炒均匀，加盐、鸡精和白糖炒匀，最后加陈醋和蒜片炒匀，出锅。

　　补充说明：猪肉片在这里只是起到借味的作用，只需要一点点就完全足够了。