这道莴笋炒牛肉是专业厨师推荐的做法，是简单易做又比较好吃的莴笋炒牛肉。

　　原料：牛里脊200克，莴笋100克。

　　调味料：糍粑辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、姜片、蒜片、蚝油、老抽、美极鲜、香油、鸡精、味精、白糖、香菜段各适量。

　　准备：牛里脊和莴笋切片。

　　莴笋炒牛肉的做法步骤：

　　1、起炒锅先把莴笋片大火爆炒至熟，盛出待用。

　　2、锅里另加油烧热，放牛肉片大火爆炒至断生，炒的过程中依次放入所有调味料（除香菜）。

　　3、最后放香菜段和炒好的莴笋片翻炒均匀出锅。