粉质牛大力才是正宗的牛大力，木质牛大力其实是牛大力的伪品，是用牛大力的枝干或枝梗假冒的，毫无功效可言。

　　经常购买牛大力煲汤的朋友们会发现，市场上的牛大力有木质和粉质之分，到底哪种牛大力效果更好呢？！今天咱们就给大家掰扯一下这个话题。

　　其实，正宗牛大力就是粉质的，只有粉质的牛大力才能算是真正的牛大力，木质牛大力只能算是伪品。

　　据《山西省中药材标准2013年公示版》记载，牛大力的入药部位为“根及根茎”，“呈圆柱形或似多个纺锤形连接在一起…富粉性”。

　　上面这段话明确告诉我们两大要点，一是牛大力只有“根及根茎”可以入药，二是牛大力必须“富粉性”。

　　牛大力的根“呈圆柱形或似多个纺锤形连接在一起”，再加上它“富粉性”，跟莲藕和薯类比较相似，所以民间老百姓喜欢称它为“山莲藕”或“牛大力薯”。

　　那么，木质的牛大力又是什么玩意呢？其实它是牛大力的地上部分，也就是牛大力的枝干或枝梗，切成片冒充牛大力出售。

　　咱们大家都应该知道，植物的根部是看不到年轮的，只有地上部分的枝干和枝梗才有年轮。

　　如果仔细观察下那些木质牛大力，你会发现它是带有年轮的，所以木质牛大力不可能是根及根茎部位。

　　综上所述，只有粉质的牛大力，才是符合药典标准的正宗牛大力，而木质牛大力并不是中药材，它不具有牛大力应有的功效，只能视为牛大力的伪品。

作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营正宗药食两用食材）