番薯也叫甘薯、红薯、地瓜等，具有补中和血；益气生津；宽肠胃；通便秘之功效。番薯有很多种吃法，今天给大家介绍番薯糖水的做法。番薯糖水有很多种不同做法，现将各种做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家能轻松做出美味可口的番薯糖水。

　　淮山银耳番薯糖水：银耳5g、淮山5g、番薯500g、生姜5g、冰糖适量、水适量。淮山洗干净，放一边备用；银耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用；番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用；以上各原料一起放入锅内，加入适量清水，煲90分钟，最后加入冰糖调味即可。

　　姜汁番薯糖水一：用2片老姜加约1200ml的水煮沸。番薯快速刨皮，切块。然后放入沸腾的水中，再次煮沸约5分钟，关火，焖5分钟，再煮5分钟，再焖，反复一两次后拿一块番薯试味，看口感是否适宜，最后再加半块片糖（约80g）即可。

　　姜汁番薯糖水二：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

　　姜汁牛奶番薯糖水：红薯去皮切块，在清水中浸泡半小时左右，这样可以防止煮好的红薯变黑。加适量清水和少量拍碎的姜，还有冰糖，一起煮20分钟左右，直到红薯酥烂就可以了。加入牛奶一起喝即可。

　　桂花番薯糖水：干桂花一小撮，带壳白果20克，番薯约300～400克，黄片糖100克，姜一小块（食指大小），水5碗。番薯去皮，切成大小中等的滚刀块； 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；桂花稍用水冲洗一下；白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。

　　提醒：

　　煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。番薯切块或切片浸清水后再煮，就不会变黑。煮番薯糖水要用小火慢慢焗，不要用大火煮，这样出来的番薯才会透心熟，而且形状完好。

　　糖要最后放，如果之前放糖的话，做出来的糖水会变酸，一般放糖的量就个人喜好，喜甜的可以放多一点，不喜甜的可以放少一点。