菠菜猪肝粥的做法相当简单，是一款补血明目的好粥，朋友们不妨经常做来吃吃。菠菜猪肝粥有许多种不同的做法，口感和味道也各不相同。以下是菠菜猪肝粥的几种常见做法，供朋友们作为参考，希望你也能轻松做出适合自己胃口的菠菜猪肝粥。

　　菠菜猪肝粥一

　　原料：大米、猪肝、菠菜、黑胡椒、盐。

　　做法：大米提前浸泡30分钟。熟猪肝切小丁备用。.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。

　　菠菜猪肝粥二

　　原料：菠菜、猪肝、姜、大米、盐、鸡精、香油、枸杞、香葱、胡椒粉。

　　做法：大米洗净熬成粥；猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用；姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段；将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。

　　菠菜猪肝粥三

　　原料：煮好的白粥一小碗，菠菜、猪肝若干。

　　做法：菠菜去梗挑叶片，剁成菜末，猪肝也剁成肝泥。一起放入沸水里，稍滚一下，撇去上面的浮末，捞起，拌入白粥，加一点精盐。

　　说明：这种做法适用于4-6个月婴儿。猪肝和菠菜都是补血的，吃了对宝宝很有好处。

　　菠菜猪肝粥四

　　材料：猪肝250克、菠菜200克、大米200克、枸杞、精盐、料酒、酱油、麻油适量。

　　制作：大米洗净加适量水在锅里煮。猪肝切成薄片，放入滚水里焯约50秒，用凉水淘净后取出沥干。把菠菜洗净，切成段；将枸杞分成两份，1份加水高火煮5分钟取浓缩液，另1份洗净备用。将沥干的猪肝加入料酒与枸杞的浓缩液腌10分钟。大米煮15分钟，加入所有原料搅拌均匀后再焖15分钟，待粥浓稠时，加入调味即成。

　　菠菜猪肝粥五

　　原料：大米、猪肝、菠菜、枸杞、姜、盐、鸡精各适量。

　　做法：将大米洗净熬成粥，再将猪肝切片，冲净血沫待用，再把姜切丝，菠菜用开水烫一下捞出切段，最后将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精调味，放入枸杞即可。

　　菠菜猪肝粥六

　　原料：熟猪肝200g，菠菜200g，大米200g，精盐、味精、酱油、花椒水、猪油各适量。

　　制作：将大米洗净在锅里煮；将猪肝洗净滤去血水再切片；把菠菜洗净，切成段；大米煮5分钟后，放入猪肝，再煮十几分至半熟程度；加入菠菜，直到粥比较浓稠的时候，加盐调味即成。

　　营养功效：菠菜有养血、止血、润燥功能，可治疗便血、坏血病、消渴等症。猪肝有养血补肝、明目作用。用菠菜、猪肝、大米一起煮制的菠菜猪肝粥，充分保证了猪肝、菠菜、大米的营养，可加强补血明目功能。适用于缺铁性贫血、夜盲及出血等症患者。

　　如何挑选猪肝：猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。

　　提醒：猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。