我们安徽宿州这里是夏至前后开始出知了猴,具体时间主要取决于气温,随气温的变化而略有推迟或提前。
每年的夏至前后,等农民把小麦收回家,种完秋季的庄稼以后,知了猴就开始陆续地爬出地面了,这个时间刚好是夏至前后。从知了猴开始爬出地面算起,大约20天左右就结束了。
知了猴通常是在傍晚时分,天刚刚擦黑的时候就开始往外爬,一直持续到晚上12点左右。知了猴每天出土的数量不等,但下雨之前出土的数量往往最多,可能是下雨之前比较闷热的原因吧。
知了猴是营养价值极高的野生美味,用盐煎一煎便是香味扑鼻。正是因为知了猴的味道太过诱人,而且越来越多的喜欢上它的美味,所以现在很难捉到知了猴了。