粳米芹菜粥是《本草纲目》推荐的金牌养肝粥，它对春季的肝火头痛及眩晕目赤等症有食疗功效，对降血压和减少烦燥也有一定好处，还有解表透疹的食疗功效。

　　根据《本草纲目》的记载，做芹菜粥应以粳米为佳，将芹菜与粳米同煮成粥，有“伏热、利小便”的食疗功效。

　　原料：芹菜约150克，粳米适量，芹菜碎2大勺，鸡精、盐各适量。

　　准备工作：先将150克芹菜择洗干净，切碎后加适量清水榨成芹菜汁。

　　做法步骤：

　　1、粳米洗净后倒在锅里，加入芹菜汁和芹菜渣大火煮开，改用小火慢慢地煮成粥。

　　2、倒入芹菜碎再煮2到3分钟，关火，加盐和鸡精调味后即可出锅。

　　粳米芹菜粥的食疗功效

　　粳米芹菜粥有伏热及利小便的食疗功效，对缓解肝火头痛及眩晕目赤等春季上火症状有极好效果，同时还具有降血压和减少烦燥的功效。

　　粳米芹菜粥还有解表透疹的功效，春季小儿出疹时食用此粥也有很好的效果，也适合生长发育期的健康儿童食用。