关于脆皮奶，很多人都问我是不是和大良奶一样，其实它们两者的做法还是有点不一样的，而对于脆皮奶的话，我自己个人感觉做法比较简单吧，相对比较适合各位初学者在家里操作。在这里我介绍的一个配方是加了鸡蛋的，这个可以根据个人喜好加入不加了。

　　材料：牛奶1瓶，玉米淀粉50g，白糖20g，鸡蛋1个。

　　脆皮奶的简单做法与步骤：

　　1、牛奶倒入一个干净容器里加入白糖用蛋抽打均匀，再加入玉米淀粉搅拌至无颗粒。鸡蛋放碗里打散，然后加入调好的玉米奶糊里，继续将其搅拌融合在一起。

　　2、将调好的糊浆置灶上，用小火边煮边搅拌以免糊底，直到液体呈粘稠状。取一个干净的容器并在里面铺上一张保鲜膜，然后将煮好的糊倒入容器里，待冷却以后放入冰箱冷藏1到2个小时。

　　3、经过冷藏的糊状物已经凝固成形了，我们现在可以把它从容器取出来，切成长方型小块。然后再用万能香炸粉调成面糊状，把切好的脆皮奶块裹上炸粉糊炸至金黄即可。