东北炸千子是很多南方人爱吃的北方菜，今天咱就说说东北炸千子的具体做法，让你身在南方也能吃到东北风味的炸千子。

原料：

土豆1只，火腿1根，大葱白1小段，鸡蛋1枚，盐适量。

准备工作：

　　土豆切片，葱白切末，火腿切小丁，鸡蛋打散。

做法步骤：

　　1、切好的土豆片放入蒸锅里蒸熟，取出来压成土豆泥，再放入火腿丁、葱花和少许盐拌匀即成馅料。

　　2、打散的鸡蛋液用煎锅煎成鸡蛋饼，取出铺平，再把调好的馅料均匀地铺在鸡蛋饼上面，卷成筒状。

　　3、起油锅，油热后放入卷好的蛋饼筒，炸成表面金黄色，捞出沥油后再切成均匀的小段，装盘即可。

多说两句：

　　这样做出来的食物就叫炸千子，也叫鸡蛋千子，很好吃的，没吃过千子的南方朋友赶快试试吧。