油炸芝麻叶是安徽北部春节期间用来待客的零食，有些地方也叫它焦叶子，做法简单，但吃起来松脆可口且满嘴生香。下面介绍油炸芝麻叶的做法步骤，教你怎么做满嘴生香的油炸芝麻叶。

油炸芝麻叶做法一

　　原料：面粉500克，白芝麻100克，盐少许，熟清油80-100克，鸡蛋3个，洋葱、红花椒粒各适量。

　　准备工作：洋葱切成丝放在小锅里，加红花椒粒和清水熬成花椒水，放凉后滤去料渣待用。

　　做法步骤：

　　1、将面粉、白芝麻、盐、熟清油和鸡蛋放入和面盆，加花椒水揉成稍硬的面团，稍醒20分钟。

　　2、接下来把醒好的面团擀成很薄的面皮，并用刀划成大小均匀的菱形块。

　　3、起油锅，油热后下入菱形面片炸至两面金黄色，出锅，沥尽油放凉后即可食用。

油炸芝麻叶做法二

　　原料：芝麻、面粉、适量鸡蛋、清油、砂糖适量。

　　准备工作：清油倒在锅里烧熟后放凉待用。

　　做法步骤：

　　1、将面粉、芝麻、鸡蛋和砂糖放入和面盆，加冷却后的熟清油和适量清水揉匀，醒20分钟。

　　2、接下来的做法步骤与做法一相同，不再多说了。

油炸芝麻叶做法三

　　原料：面粉300克，白芝麻2把，玉米油、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、将面粉、白芝麻、盐和玉米油放在和面盆里，加适量清水揉成面团后醒20分钟。

　　2、接下来的做法步骤与做法一相同，也不再多说了。

补充说明：

　　1、很多人做油炸芝麻叶的时候，还喜欢在面粉里掺入适量玉米粉，这样做出的油炸芝麻叶又是另一种风味。

　　2、面团揉好后要醒20分钟以上时间，这样能让面团更筋道，更有韧性。

　　3、面片下锅时的油温比较关键，你可以切片生姜放在油锅里，如果能听到噼噼啪啪的响声就刚刚好。

　　4、面片下锅后要注意翻动，炸至颜色微黄时就可以出锅了，如果看到面片很黄时再出锅，就炸的太老了。