今天给大家分享的花生小汤圆，是至今为止，在台湾卖的最火的一种养生汤圆。热腾腾的花生汤，轻轻一抿滑入喉咙，绵密又香甜，其中的小汤圆吃起来又软又Q，让你从此爱上它的味道，不离不弃。以下花生小汤圆的做法，供朋友们作为参考——

　　原料：无皮花生仁100克，糯米粉100克，地瓜粉100克，紫薯一个，红薯一个，芋艿一个，红糖或白糖适量。

　　做法：花生仁先放入锅中小火煮软烂。糯米粉调入水，揉成面团，搓成小小的元子。将紫薯，红薯，芋艿削皮切成丁，放入蒸锅，大火蒸熟，压制成泥。将地瓜粉用滚水冲入揉成团状，按1：1的比例加入各种薯泥，最后揉成球状。

　　或搓成长条形，用小刀切成1厘米左右的大小，做成圆形或者方形。锅中水烧开，将糯米元子，各种薯圆放入，煮至浮起马上捞出，放入花生汤中，调入糖拌匀即可。

　　经验分享：

　　1.花生要买去皮的花生仁，煮花生汤最好放入紫砂锅，慢慢煲至熟烂，轻轻一抿就能化作泥状的口感才最佳。高压锅快速煮出的花生汤不够绵密香甜。

　　2.地瓜粉一定要用滚水冲，按比例放入薯泥中做成脆圆，不仅颜色透明漂亮，还会有QQ的口感。

　　3.薯圆很容易熟，浮起要马上捞出，不然立刻会被煮烂掉。

　　营养功效：

　　1.紫薯具特殊保健功能，它含有8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，容易被身体吸收。内含有药用价值极高的花青素，是最直接有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

　　2.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。