樱桃不仅好吃，而且新鲜樱桃中维生素A和铁质的含量丰富，具有补中益气的功效，吃点樱桃可以有效缓解眼睛疲劳，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质。但是，樱桃上市时间短，而且不易保鲜，沾水很快就会发软，隔夜后容易霉变。

　　那么，我们应该如何保鲜樱桃呢？今天我给大家推荐一种糖渍樱桃，用这种方法保鲜樱桃不仅光鲜漂亮，而且保质期比较长，吃起来也别有风味。

　　糖渍樱桃的做法——

　　材料：新鲜樱桃半斤，黄砂糖30克（白糖、冰糖皆可），柠檬汁少许。

　　制作：新鲜樱桃带“蒂”洗净，再用盐水泡上10分钟，然后摘洗干净，掰开去核，弄成小块。将樱桃块放入小碗中，加入黄砂糖拌匀，渍上15分钟；将发亮并渗出汁水的樱桃块放入微波炉专用盒中，高火转上2分钟，这时的樱桃块已完全变软熟了；然后将樱桃块倒入小锅，中小火收汁，其间要不停搅拌防止糊锅，大约5分钟左右，汤汁变粘稠，即可关火盛出。

　　提醒：樱桃性温热，吃多了会上火，此外它还含有一定量的“氰甙”，若过多食用会引起铁中毒或氢氧化物中毒，所以都说，樱桃好吃，但不要过量多食。