龟苓膏是历史悠久的传统药膳，最初的龟苓膏，是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。龟苓膏性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。尤其是两广地区多雨潮湿，冬暖夏热，因此最讲究清热解毒、除湿去热，龟苓膏变成了颇受欢迎的甜品之一。北方虽没有南方的潮湿和闷热，但如果吃多了煎炸、辣的东西，也难免会上火适当吃一些龟苓膏，有利于消除人体内的积热，缓解喉咙疼痛等小毛病。

　　龟苓膏虽然好处多多，但吃起来却有一股淡淡的药味，有些朋友不喜欢这种味道。针对这类朋友们，今天我教大家如何自制美味的龟苓膏，让它变得更好吃。方法很简单，只需要龟苓膏粉和水就足够了。原味的龟苓膏略带些苦涩，冷却之后加点蜂蜜、椰汁、炼乳或是水果，就会非常好吃了。天热的时候，多做些龟苓膏，放进冰箱里冰着，吃的时候撒上水果丁，浇上炼乳，嫩滑爽口，入口即化，绝对是罐装龟苓膏不可取代滴口感。

　　主料：龟苓膏粉15g、凉开水50g、热开水250g、黄桃3片、炼乳20g、干桂花1茶匙、蜂蜜适量。

　　做法：龟苓膏粉放入小汤锅；倒入少许凉开水；用汤匙调和均匀；再加入热开水；搅拌均匀，小火煮开，继续熬煮至粘稠透明状；倒入干净的容器中，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏定型。

　　取出冷藏定型后的龟苓膏；用刀轻轻划成大块，倒入碗中；干桂花放入一只干净的小碗，倒入适量蜂蜜；搅拌均匀成为糖桂花，待用；黄桃沥干水分，切小丁；黄桃放入盛放龟苓膏的碗中；浇上少许炼乳；撒上糖桂花，搅拌均匀即可食用。

　　制作要领：冷藏龟苓膏最好采用密封性好的容器，可以减少水分散失，并且防止异味进入；龟苓膏属清凉解毒的食品，妇女在月经期间以及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食；做好的龟苓膏可直接吃，但有苦味，加入水果、蜂蜜或炼乳可中和苦味。