西红柿鲫鱼汤是味道鲜美的家常滋补汤，简单好做而且营养丰富，还有健脾利湿、和中开胃等诸多滋补养生功效。西红柿鲫鱼汤不仅适合全家老少，也适合作为中老年人、病后虚弱者以及产后女性的滋补调理汤。

　　西红柿鲫鱼汤的做法其实是很简单的，今天给大家介绍几种比较常见的西红柿鲫鱼汤，都是适合家庭操作而且简单好喝的西红柿鲫鱼汤，有详细的操作步骤和美味秘诀分享。

　　准备工作：

　　1、鲫鱼杀好洗净后划上花刀，然后用细盐涂抹鱼身内外，腌10到20分钟即可。洗的时候一定要把鱼肚里的黑膜，还有鱼头部分的鱼腮清理的干干净净，因为这两个东西的腥味都比较重。

　　2、西红柿洗净后切成小块待用，去皮不去都随你的意。

　　西红柿鲫鱼汤的做法一

　　原料：鲫鱼1条约1斤重，西红柿2只，生姜片、盐、葱花或香菜段各适量。

　　做法：把腌好的鱼放锅里用油煎一下，一次性放入足够的热水，大火烧开后放生姜片去腥，稍煮一会放西红柿入锅，西红柿煮软后放盐调味，撒葱花或香菜段出锅。

　　西红柿鲫鱼汤的做法二

　　原料：鲫鱼1条约1斤重，西红柿2只，小葱花、生姜片、盐、胡椒粉少许、黄酒几滴。

　　做法步骤：

　　1、油锅烧热后先放鱼煎至微黄焦香，盛出鱼待用。

　　2、用煎鱼的余油把西红柿炒出红汤，加足量清水烧开后放鱼入锅，再烧开后加生姜片和几滴黄酒。

　　3、继续大火5分钟左右煮至汤色浓稠时关火，放盐和胡椒粉调味后撒葱花出锅。

　　西红柿鲫鱼汤的做法三

　　原料：鲫鱼1条约1斤重，西红柿2只，金针菇一小把，生姜片、香菜末、生粉、盐各适量。

　　准备：把腌好的鱼片成鱼片，撒点生粉稍微抓匀待用。金针菇切去老根后洗净待用。

　　做法：锅里油热后放西红柿炒出红汤，倒水烧开后放金针菇和生姜片煮一会，放鱼片入锅煮至浮起，下盐调味并香菜末出锅。

　　西红柿鲫鱼汤的美味秘诀

　　1、西红柿鲫鱼汤好喝最关键的是去腥，提前用细盐腌制、除尽黑膜和鱼腮都是为了去腥，最后再加少许生姜片去腥效果更好了。

　　2、我最喜欢先把西红柿炒出红汤再做，这样做出的西红柿鲫鱼汤香味更浓郁。

　　3、做西红柿鲫鱼汤时加点金针菇不仅增强营养，而且能让这道汤的味道更加鲜美好喝。