桑葚洗净后就可以直接食用，但我更喜欢做成桑葚果汁或卷饼食用。

一、做成桑葚果汁

　　一大碗桑葚（约500克），淘洗干净后加两杯水（约500克），再加几大勺白糖（约250克，用红糖或冰糖也可以），用不锈钢或陶瓷锅煮开，再小火煮沸三五分钟即成浓浓的甜果汁。

　　煮好的果汁放凉后用冰箱冷藏2小时再吃，那味道可比直接鲜吃好吃多了。红紫透亮的果汁香甜可口，桑葚甜糯无渣。

　　要想多保存几天就多放糖少加水，凉透后放入冰箱冷藏。

　　煮好的桑葚果汁还可以分装入保鲜袋里，直接放冰箱冻上，等到夏季里取出来做成桑葚冰糕食用，又是一个创意吃法呀！

二、卷鸡蛋饼

　　今天早上正好摊了几张鸡蛋软饼，卷着甜甜的桑葚很好吃，又是个创意吃法吧。

提醒一下：

　　桑葚的汁液千万不要滴到衣服上，不太容易洗干净，染到手上或嘴上无所谓，洗洗就干净了。

关于桑葚的小常识——

　　中医认为桑葚有补血滋阴、生津止渴和润肠燥等食疗功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干及大便干结等症，尤其对乌发有特效。