白蛤其实也是蛤蜊的一种，学名称为四角蛤蜊，其贝壳略呈四角形，两壳极膨胀且顶部为白色，所以通常被人们称为白蛤，其食用方法与烹调的要领和其它蛤蜊都是一样的。

上图就是白蛤图片，能让大家更清楚的了解白蛤是什么