我天生是个抹茶控，所以很多食品都会做成抹茶的味道，这款红豆土司当然也不会例外了。抹茶味的红豆土司口感很是绵软，吃起来还带有抹茶的香气，绝对是一款很美味的红豆土司。

　　下面详细介绍抹茶红豆土司的做法及配方，供喜欢抹茶又喜欢红豆土司的朋友作为参考。

　　配方：高粉270克，黄油30克，细砂糖50克，鸡蛋43克，盐3克，牛奶130克，奶粉10克，抹茶粉1.5小勺，酵母4克。

　　做法步骤：

　　1、上述配方中的所有原料，除去黄油和抹茶粉之外，全部放在一起揉成面团，然后再加入黄油揉至光滑出膜。

　　2、揉好的面团取出40%，加入抹茶粉揉匀，进行第一次醒发。

　　3、面团醒发结束后先进行排气，然后再滚成长圆条，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

　　4、松弛好的面团进行第二次排气，然后再将两种不同颜色的面团，分别擀成宽22cm和长30cm左右的长方形面片，其中白色的面团不宜擀的过薄。

　　5、白色面片放在案板上，均匀地铺满蜜豆以后，然后将抹茶面片覆盖在上面，轻轻地从上往下卷起，放入模具中进行第二次醒发。

　　6、等面团发至9分满时，在表面刷上鸡蛋液，用220度烤35分钟即可出炉，即刻脱模放在烤架上冷却，冷却后立刻放入保鲜袋内保存。

　　补充说明：

　　1、细砂糖的用量不能再少了，再少就没有甜味了。

　　2、牛奶的用量可以随个人喜好作适当调整。

　　3、第一次做这款抹茶红豆土司时，第二次发酵的时间有些短了，结果做出来的土司个头明显小了很多，口感当然也不是很好的，希望大家吸收我的教训啊。