最近，超市里的速冻水饺有点让人不太放心了，不仅肉的来源不明，还含有致病菌。趁着星期天有空，我们不妨多包点水饺，自制速冻水饺，想吃的时候拿出来煮煮就行了，简单又方便。

　　自制速冻水饺的方法——

　　将铝制蒸锅的屉取下，洗净擦干撒少许干面粉；把包好的水饺均匀地码放于屉上，水饺排列中间要有空隙，以防粘连；然后放入冰箱冷冻室中冷冻2～3小时，待水饺皮变硬即可取出(切记冷冻时间不宜过长，否则会使水饺皮冻裂)；这时水饺已和铝屉冻结在一起，将水饺轻轻掰下来，放入塑料食品袋中，扎紧袋口，重新放入冰箱冷冻室中即成。

　　提醒：煮速冻水饺时要注意，待水煮沸后，再将水饺从冰箱中取出下锅，随下随旋转翻动，防止粘锅，煮的时间要略长一些。由于速冻水饺饽面稍多，为防止发粘，水中可放一点盐。